TÜBİTAK tarafından yapılan araştırmalara nazaran de, israf edilen zerzevat ve meyve ölçüsü yılda 12 milyon ton. Türkiye’de bir öbür en çok israf edilen besin ise ekmek. Türkiye’de günde 12 milyon; yılda 4 milyar 380 milyon ekmek israf ediliyor. Türkiye’deki yıllık besin israfı, ortalama 14 milyon aracın bir yılda oluşturduğu CO2 emisyonu ile tıpkı tesire sahip. Yıllık besin kayıp ve israfın faturası ise ortalama 214 milyar TL olarak gerçekleşiyor. Bilgilere dikkat çeken yemek ve takviye hizmetler sağlayıcısı Compass Group PLC, 2017 yılında hayata geçirdiği “Yemek İsrafını Durdur Günü” teşebbüsüyle yemek israfını önlemek ismine çalışmalar yaptığını bildirdi.
Yemek israfı sorununun her yıl daha da büyüdüğüne dikkat çeken Sofra/Compass Group Türkiye İdare Konseyi Lideri ve CEO’su Nihat Kartal, “Ortaya konulan datalar önemli bir global sorun ile karşı karşıya olduğumuzu deliller nitelikte. Lakin pek çok araştırma, insanların besin israfını önlemek maksadıyla neler yapabilecekleri, iş yerlerinde ve meskenlerinde ne cins kişisel tedbirler alarak sorunun tahliline katkıda bulunabilecekleri konusunda kâfi bilgilerinin olmadığını gösteriyor. Bu yıl 27 Nisan’da #YemekİsrafınıDurdur diyerek, milyonlarca insanı global bir sorun olan yemek israfıyla çabaya davet ediyoruz. Toplumsal medya iletilerimizde insanlara kendi hisselerine düşeni yapmanın aslında ne kadar kolay olduğunu hatırlatarak çarçabuk uygulayabilecekleri yolları de gösteriyoruz. Umarız, bu hareketimiz tüm kurumlara örnek olur” dedi.
