Ebru Erke, Hürriyet Ekler gastronomi yazarı
Şehrin ortasında
Six Senses Kocataş Mansions, İstanbul
Tarihi binasıyla, pozisyonuyla, öyküleriyle Six Senses Kocataş Mansions kentte en romantik bulduğum yerlerden. Hoş havalarda iki bina ortasındaki avluda kahve içmek ve vakit geçirmek çok zevkli. Yeni açılan İtalyan lokantası Scalini yahut Latin mutfağı servis eden Toro’da yiyebilirsiniz. (0212) 355 55 00
Nurgül Büyükkalay, Hürriyet Seyahat gezgini
Yöresel tatlar
Ida Blue Hotel, Adatepe, Çanakkale
Kaz Dağları’nın harika coğrafyasının sunduğu organik eserlerle Ege’nin doyumsuz tanımlarını birleştiriyorlar. Otlar, taze deniz eserleri, mevsimine nazaran oğlak eti, mesken üretimi reçeller, yöresel peynirler, zeytin ve zeytinyağı öne çıkan lezzetleri. (0286) 752 10 45
Saffet Emre Tonguç, Hürriyet Seyahat yazarı
Bağların içinde
Hotel Caeli & Caeli Winery Eceabat, Çanakkale
Kendi çiftlikleri var ve ekolojik tarım yapıyorlar. 18 yıllık mayayla kabaran ekmekler, kendi ürettikleri zeytinyağı, zeytin ve peynir çeşitleri, çiftliklerinde yetişen zerzevat ve meyveler usta şeflerin elinde yemeğe değil, bir damak tadı seyahatine dönüşüyor. (0286) 854 83 36
Erdal İpekeşen, Tempo Travel Yayın Danışmanı
Çorbası, kebabı, böreği…
Bolu Koru Hotels, Bolu
Tam 60 yılı geride bırakan Bolu Koru Hotels’in lezzetleri evvelce yolda duranların tercihiydi. Sonra 5 yıldızlı otel Bolu’nun popülerlik kazanmasıyla yatılı konukların tercihi oldu. Yemeği sanata dönüştüren usta şeflerin, büyük titizlik ve en sağlıklı materyallerle hazırladıkları, Türk ve dünya mutfaklarından lezzetleri epey ilgi cazibeli. (0374) 225 22 91
Somer Sivrioğlu, Hürriyet Lezzetli Hayat müellifi, şef
Her öğün keyifli ediyor…
Zeytinbağı, Balıkesir
Kaz Dağları, Çamlıbel’deki Zeytinbağı Oteli’nin ortağı ve şefi sevgili Erhan Şeker, tabiata, üreticiye ve esere saygılı lakin hepsinden kıymetlisi çılgınca lezzetli yemekleriyle en hürmet duyduğum şeflerin başında geliyor. Zeytinbağı’nın kahvaltısından akşam yemeğine her lezzeti ya ardındaki ormandan ya etraf köylerin günlük pazarlarından ya da ufkundaki denizden. (0266) 387 37 61
Serda Büyükkoyuncu, seyahat yazarı
Çay seremonisini kaçırmayın
Shangri-La Bosphorus, İstanbul
Shang Palace, Çin ve Kanton mutfağıyla Shangri-La’nın varlıklı Asya mirasını harmanlıyor. Ana vatanı Çin olan usta şeflerin elinden çıkan Uzakdoğu mutfağının eşsiz yemeklerini burada deneyimleyebilirsiniz. Bilhassa ‘Kung Fu Tea Master’ tarafından yapılan çay seremonisini öneririm. (0212) 275 88 88
Zeynep Kakınç, Mutfak Dostları Derneği Başkanı
Yerel üreticiye destek
Hapimag Sea Garden Bodrum, Muğla
Merkezi İsviçre’deki otelin 9 restoranı var… Kendi ürettikleri zeytinyağının lezzeti inanılmaz. Yemeklerin her biri başka kıssaya sahip. Otel kendi sebzesini yetiştiriyor, birebir vakitte bölge üreticilerini de destekliyor. (0252) 311 12 80
Bahar Akıncı, seyahat yazarı
Kahvaltısı da iddialı
Simurg Inn, Çanakkale
Ayvacık’a bağlı Ahmetçe Köyü’nün zirve noktasındaki otelin mutfak şefi Mehmet Meşe. Kullandığı tüm gereçler bölgeden. Kahvaltısı bilhassa tam bir şölen. (0536) 611 89 29
Deniz Sipahi, Hürriyet Ege temsilcisi
Her mevsime özel menü
Alavya, Alaçatı, İzmir
Şefi Hüseyin Pancar, Çeşme’nin pazarlarını, yerli üreticilerini, köylerini fırsat buldukça geziyor ve eserlerinin tadına bakıyor. Seçtiği doğal ve katkısız eserlerle kurguladığı menüsünü Mitu restoranda deneyin. (0232) 716 66 32
Canan Demiray, seyahat yazarı
Tarladan sofranıza
Manej, Urla, İzmir
Şef Hüseyin Büyükbostancı idaresindeki Manej Masa’nın mutfağı da tarladan sofraya… Bu sıralar menüsünde lor sarması, tuzda kereviz, çıtır fava, mavi kuyruklu karides mücver var. (0544) 668 41 79
